Puding sancho panza 1.5 puntos/ración

Ingredientes:

500 ml de leche desnatada 3 puntos

10 bizcochos sancho panza 4 puntos

2 huevos + 2 claras 4,5 puntos

1 cd de edulcorante liquido

1 ct de canela

10gr de caramelo liquido 0.5 puntos.

Preparación:

Se pone en un cazo la leche a hervir junto al edulcorante y la canela. Cuando hierva se retira del fuego y se deja que se enfríe un poco. Se le añaden los bizcochos en trocitos, y al rato los huevos batidos. Remover. Caramelizar el molde. Verter la mezcla sobre él y meter al microondas 7 minutos a 800 w y luego 5 minutos de reposo sin abrir el microondas.

Esta receta es una modificacion de la que tiene gynger en su blog y del puding de magdalenas que tengo también aquí en el mio.